Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yılbaşı gecesinde sağlıklı beslenmenin önemli noktalarını paylaştı.
Sağlıklı bir yılbaşı, dengeli ve esnek bir beslenme yaklaşımıyla mümkün olur.
Yılbaşı akşamının sosyal etkileşimin arttığı, öğün sürelerinin uzadığı ve rutin beslenme düzeninin geçici olarak değiştiği özel bir zaman olduğunu belirten Hülya Yiğit, "Çoğu kişi sağlıklı bir yılbaşı geçirmekten bahsederken katı kısıtlamalar düşünür; ancak sağlıklı bir yılbaşı, gün boyunca dengeli beslenmek, akşamı planlı ve esnek geçirmek ve ertesi günü bedeni cezalandırmak yerine toparlayıcı alışkanlıklarla desteklemek demektir." dedi.
Yılbaşı sofralarının genellikle zengin ve çeşitli olduğunu, ana yemekler, mezeler, atıştırmalıklar ve tatlıların bir arada sunulduğunu hatırlatan Yiğit, "Beslenmeyi 'hepsi ya da hiçbiri' şeklinde değerlendirmemek önemlidir. Dengeli bir yılbaşı sofrası, hem keyif almayı hem de kontrolü sağlar." ifadelerini kullandı.
Ana yemekte kırmızı et yerine daha hafif beyaz etler tercih edilmeli
Yiğit, ana yemek seçiminde kırmızı et yerine balık, tavuk veya hindi gibi daha hafif ve sindirimi kolay beyaz etlerin tercih edilmesini önerdi ve "Bu tür seçimler yılbaşı gecesi için daha uygun olacaktır." dedi.
Ana yemeğe eşlik edecek alternatifler için de önerilerde bulunan Yiğit, "Sofrada ceviz ve narla zenginleştirilmiş bol yeşillikli salatalar ile yoğurtlu sebzeli mezeler gibi en az üç sağlıklı seçeneğin bulunması, lif ve antioksidan alımını artırarak tokluk hissi ve kan şekeri dengesini destekler. Atıştırmalıklarda ise cips ve paketli ürünler yerine çiğ ve tuzsuz kuruyemişler veya evde az yağla hazırlanmış patlamış mısır daha dengeli alternatifler sunar. Tatlı tüketiminde ise ana öğünden hemen sonra tatlıya yönelmek yerine önce liften zengin salata ve sebzelerle doygunluk sağlanmalı; ardından kısa bir ara verilip küçük porsiyonlarla tatlı tüketilmelidir. Bu yöntem, kan şekeri dengesini koruyarak ani dalgalanmaları ve fazla enerjinin yağ olarak depolanmasını önlemeye yardımcı olur." dedi.
Yılbaşı gecesinde mayalı ve şekerli içeceklerden kaçınılmalı
Yiğit, mayalı içecekler ve yüksek şeker içeren içecek karışımlarının sindirim sistemi ve karaciğer üzerinde ekstra yük oluşturabileceği konusunda uyardı. "Bu nedenle sade içecekler, maden suyu, aromalandırılmış su ve bitki çayları tercih edilmeli; mayalı içecekler boş mideye tüketilmemelidir. Özellikle diyabet, insülin direnci veya mide hassasiyeti olan bireyler için gün boyunca dengeli beslenmek ve çok aç şekilde sofraya oturmamak hipoglisemi ve porsiyon kontrolü açısından önemlidir." ifadelerini kullandı.
Yeni yılın ilk günü, beden ve ruh sağlığı için fırsat
Yiğit, "Yeni yılın ilk günü, bedeninize ve ruhunuza kulak vermek için iyi bir fırsattır. Güne su içerek başlamak, hafif bir kahvaltı yapmak ve gün içinde sebze ağırlıklı öğünler tercih etmek sindirim sistemini destekler." dedi.
Karaciğerin doğal detoksifikasyon süreçlerini desteklemek için yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, enginar, limon, zencefil ve zerdeçal gibi besinlerin öğünlerde yer alabileceğini belirten Yiğit, "Yoğurt ve kefir gibi fermente ürünler bağırsak florasını destekler. Yeni yıla hafif tempolu bir yürüyüş veya evde yapılabilecek kısa egzersizlerle başlamak hem bedene hem de zihne iyi gelecektir. Yeni yıla, ruhunuza ve bedeninize iyi gelen alışkanlıklarla başlamanızı dilerim, mutlu yıllar." diyerek sözlerini tamamladı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
