Osmangazi Belediyesi, farklı şehirlerden Bursa'ya gelen öğrenciler için düzenlediği gastronomi turlarıyla, kentin dünya çapında tanınan mutfak mirasını tanıtmayı sürdürüyor.
Bursa'nın ulusal ve uluslararası alandaki bilinirliğini artırmayı hedefleyen Osmangazi Belediyesi, kültürel çalışmalara verdiği önem doğrultusunda şehrin önemli unsurlarından biri olan gastronomiyi ön plana çıkaran projelerini hayata geçiriyor. Bu kapsamda Osmangazi Belediyesi, Bursa Uludağ Üniversitesi öğrencileri için kentin lezzet duraklarını içeren özel bir tur organize etti. Tarihi Abdal Meydanı'nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başlayan etkinlikte öğrenciler, Kayhan Çarşısı'nda kentin simgelerinden olan cantık ve süt helvasını tatma fırsatı buldu. Kozahan'da Türk kahvesiyle sona eren gastronomi turunda, Bursa'nın tarihi ve kentte yaşanan kültürel süreçler hakkında da bilgiler paylaşıldı.
Bursa'nın asırlık tatlarını ilk kez deneyimleyen öğrenciler, kentin yöresel lezzetlerine hayran kaldıklarını dile getirdi.
"Süt Helvası Buraya Özgü Olduğunu Hissettiren Bir Tatlı"
Üniversite eğitimi için Bursa'ya gelen İranlı öğrenci Tara Rakhshan, tahinli pide ve cevizli lokumu çok beğendiğini belirterek, "Daha önce hiç tatmamıştım, ilk kez yedim ve çok güzeldi" dedi.
Gastronomisiyle ünlü şehirlerden Gaziantep'ten gelen öğrenci Ali Emre Şahin ise ilk defa cantık yediğini ve beğendiğini ifade ederek, "Bursa gastronomi alanında oldukça gelişmiş bir şehir" yorumunda bulundu.
Bir diğer öğrenci Orçun Eren Dengiz ise süt helvası deneyimini paylaşarak, "Daha önce yediğim tatlılardan tamamen farklı, gerçekten buraya özgü olduğunu hissettiren bir tatlı. Herkese denemesini tavsiye ederim" dedi.
Lezzet turu boyunca şef Mert Kahveci, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasının tarihçesini anlatarak, bu tatların Bursa mutfağındaki önemini öğrencilere aktardı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı