Ticari süt işletmeleri Ağustos ayında 933 bin 234 ton inek sütü topladı
Ağustos 2025'te ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre %0,5 azaldı. Ancak Ocak-Ağustos döneminde ise %0,6 artış kaydedildi.
Aynı dönemde süt ürünleri üretiminde de değişiklikler yaşandı. Ağustos ayında inek peyniri üretimi %0,7 azalış gösterirken, ayran ve kefir üretimi %9,8, yoğurt üretimi %7,0 ve içme sütü üretimi %6,0 oranında arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %6,8 yükseldi. Ocak-Ağustos döneminde ise inek peyniri üretimi %1,7, ayran ve kefir %8,3, yoğurt %4,3, içme sütü %8,1 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi %10,1 oranında arttı.
Toplanan inek sütü ve süt ürünleri üretim miktarları, Ağustos 2025 (Ton)
| Ağustos 2024 | Ağustos 2025 | Değişim (%) | Ocak-Ağustos 2024 | Ocak-Ağustos 2025 | Değişim (%) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Toplanan inek sütü | 937.824 | 933.234 | -0,5 | 7.606.940 | 7.649.202 | 0,6 |
| İçme sütü | 124.876 | 132.359 | 6,0 | 1.008.712 | 1.090.481 | 8,1 |
| Yoğurt | 126.980 | 135.923 | 7,0 | 893.189 | 931.761 | 4,3 |
| Ayran ve kefir | 89.865 | 98.652 | 9,8 | 630.844 | 683.097 | 8,3 |
| İnek peyniri | 69.434 | 68.972 | -0,7 | 544.010 | 553.145 | 1,7 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 7.803 | 8.332 | 6,8 | 68.431 | 75.371 | 10,1 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında %1,4 azalarak 933 bin 234 tona geriledi.
Toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2025 (Bin ton)
İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 127 bin 164 ton iken, Ağustos ayında %4,1 artarak 132 bin 359 tona ulaştı.
İçme sütü üretim miktarı, Ağustos 2025 (Bin ton)
Kaynak: Beyaz Haber Ajansı (BYZHA)
