Ticari süt işletmelerince Ekim 2025'te 895 bin 834 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ekim ayında geçen yılın aynı ayına göre %3,2 azaldı. Ocak-Ekim döneminde ise geçen yılın aynı dönemine kıyasla önemli bir değişim yaşanmadı.
Ekim ayında inek peyniri üretimi %0,8 artarken, ayran ve kefir üretimi %8,4, yoğurt üretimi ise %5,8 oranında yükseldi. İçme sütü üretimi %6,4 azalırken, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,8 azaldı. Ocak-Ekim döneminde ise inek peyniri üretimi %1,5, ayran ve kefir üretimi %8,8, yoğurt üretimi %5,0, içme sütü üretimi %5,9 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi %7,9 oranında arttı.
Toplanan inek sütü ve süt ürünleri üretimi, Ekim 2025 (Ton)
| Ekim 2024 | Ekim 2025 | Değişim (%) | Ocak-Ekim 2024 | Ocak-Ekim 2025 | Değişim (%) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Toplanan inek sütü | 925.266 | 895.834 | -3,2 | 9.440.234 | 9.437.922 | 0,0 |
| İçme sütü | 145.007 | 135.746 | -6,4 | 1.289.062 | 1.364.954 | 5,9 |
| Yoğurt | 113.976 | 120.623 | 5,8 | 1.121.397 | 1.177.233 | 5,0 |
| Ayran ve kefir | 87.377 | 94.742 | 8,4 | 803.647 | 874.481 | 8,8 |
| İnek peyniri | 71.053 | 71.594 | 0,8 | 685.109 | 695.679 | 1,5 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 8.330 | 8.260 | -0,8 | 84.799 | 91.473 | 7,9 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 892 bin 886 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü, Ekim ayında %0,3 artarak 895 bin 834 tona yükseldi.
Toplanan inek sütü miktarı, Ekim 2025 (Bin ton)
İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 138 bin 726 tondan %2,1 azalarak Ekim ayında 135 bin 746 tona geriledi.
İçme sütü üretim miktarı, Ekim 2025 (Bin ton)
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
