Manisa Dostlar Meclisi Başkanı Cihan Canuyar, toplantı sonrası yaptığı açıklamada, Manisa Gastronomi Derneği'nin ünlü şefleriyle birlikte unutulmaya yüz tutmuş Manisa mutfağını yeniden gündeme taşıdığını belirtti. Canuyar, şehzadeler şehri Manisa'da saray hayatında şehzade sofralarında sunulan yemeklerden, Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ün Selanik'teki evinin komşusundan miras kalan ve Atatürk'ün içinden yemek yediği tencerede hazırlanan Manisa'nın meşhur sarmasına; Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemek olan yılan balığından, yüzyıllardır Manisa ile özdeşleşen keşkeğe kadar birçok yemeğin katılımcılara sunulduğunu ifade etti.
Canuyar, Manisa'nın gelecekte ülke turizminin öncü şehirlerinden biri olması hedefiyle gastronominin artık çok daha ciddiye alınacağını vurguladı. Manisa'ya gelen yerli ve yabancı turistlerin şehrin eşsiz yöresel lezzetlerini tatma fırsatı bulacağını belirten Canuyar, Manisa Dostlar Meclisi'nin turizme verdiği önemi ve gastronominin turizmin vazgeçilmez bir parçası olduğunu söyledi. Bu kapsamda Manisa Dostlar Meclisi ile Manisa Gastronomi Derneği'nin ortak çalışmalar yapacağını ifade etti. Toplantının keyifli, verimli ve lezzetli geçtiğini dile getirdi.
Manisa gastronomisi alanında ciddi adımlar atacaklarını belirten Canuyar, şehrin tarihi dokusuyla uyumlu büyük bir lokanta projesi üzerinde çalıştıklarını ve bu mekanda Manisa'nın yöresel lezzetlerini halkla buluşturmayı hedeflediklerini açıkladı. Böylece Manisa turizminin önemli bir parçası olacak bu girişimle yerli ve yabancı turistlerin Manisa'nın eşsiz tatlarını deneyimleme imkanı bulacağını sözlerine ekledi.
Orhan Doğanay: “Bugün Bir Milat”
Manisa Gastrochef Derneği Başkanı Orhan Doğanay ise toplantının önemine dikkat çekerek, "Bugün sadece bir buluşma değil; Manisa gastronomisinin geleceğini birlikte şekillendirdiğimiz tarihi bir adımdır. Vizyonumuz, Manisa’yı gastronomi alanında Türkiye’nin ve dünyanın öncü şehirlerinden biri haline getirmektir" dedi.
Doğanay, gastronomiyi sadece yemek olarak değil; kültür, tarih, doğa ve toplumsal dayanışmanın bir bütününü olarak gördüklerini vurguladı. Dernek olarak yöresel ürünlerin tanıtımı, şeflerin ve esnafın desteklenmesi, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve uluslararası platformlarda Manisa mutfağının görünürlüğünün artırılması gibi pek çok çalışmaya imza attıklarını belirtti.
Doğanay sözlerini, "Gastrochef olarak yolumuz uzun, hedefimiz büyük. Bugün attığımız bu adım, Manisa gastronomisinin rönesansını başlatan bir milat olacaktır" diyerek tamamladı.
