Kadıköy’ün merkezi Terminal Kadıköy’de bulunan Söğütlü Lokanta, Anadolu’nun geleneksel mutfağını “Salı Masaları – Soframızda Ayda Bir Şehir” etkinliğiyle keşfe çıkarıyor. Bu serinin ilk durağı Çorum olacak ve katılımcılara sadece bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda Çorum’un kültürel zenginliklerini yansıtan özgün bir keşif fırsatı sunulacak. Etkinlikte, yöresel yemeklerin özgün lezzetleri ön planda tutulacak ve görsellik bu deneyimi destekleyecek şekilde hazırlanacak.
Çorum mutfağının öne çıkan tatları arasında Kargı Tulumu, Çorum Leblebisi, Tereyağlı Su Böreği, Kaz Çullama, Ekşili Erik Yahni, İskilip Dolması ve özel tatlılardan Beyaz & Gül Baklava yer alacak ve davetlilerle buluşacak.
Araştırmacı yazar Adnan Şahin “Çullama, sadece bir yemek değil, aynı zamanda misafirperverliğin simgesidir. Çünkü kaz, yalnızca özel günlerde kesilir ve sofraya konduğunda o evde bir kutlama havası olduğu anlaşılır.” Şef Deniz Şahin ise meyveli yemeklerin önemine dikkat çekerek şöyle diyor: “Ekşili Erik Yahni, et ve meyvenin Anadolu mutfağındaki kadim uyumunu gösterir. Erik, yemeğe hem ekşi tadıyla iştah açıcı bir özellik katar hem de farklı bir kıvam sağlar.” Bu etkinlik, Anadolu’nun zengin gastronomik mirasını deneyimlemek isteyenler için eşsiz bir fırsat sunuyor. Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
