Balçova Belediyesi ile İzmir Ticaret Borsası'nın ortaklaşa düzenlediği zeytinyağı tadım etkinliği, Balçovalıların yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. Programda Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat ve gastronomi uzmanı, ünlü şef Ahmet Güzelyağdöken konuşmacı olarak yer aldı. Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit de etkinlikte bulunarak destek verdi.
Başkan Onur Yiğit: “Zeytinyağı Bu Bölgenin Değerli Mirasıdır”
Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, zeytinyağı kültürünün Balçova ve İzmir için önemini şu sözlerle vurguladı:
“Bugün burada çok değerli bir etkinliğe ev sahipliği yapmaktan mutluluk duyuyoruz. Bu kadar yoğun katılım görmek bizleri memnun etti. Zeytinyağı sadece bir gıda ürünü değil; bu coğrafyanın tarihini, kültürünü ve emeğini yansıtan önemli bir mirastır. Bu mirası koruyup gelecek nesillere doğru şekilde aktarmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz.”
Yiğit, İzmir’in zeytinyağı potansiyeline de dikkat çekerek şunları ekledi:
“İzmir, zeytinyağının başkentlerinden biri olmalıdır. Bu hedef doğrultusunda bilimsel, kültürel ve gastronomik etkinliklere büyük önem veriyoruz. Balçova Belediyesi olarak üreticilerimize, tüketicilerimize ve tüm kentlilere katkı sağlayan projelerimizi artırarak devam ettireceğiz.”
Bilge Keykubat: “Zeytinyağı Doğru Anlatıldığında Türkiye’ye Büyük Değer Katar”
Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat, etkinliğe gösterilen ilginin beklentilerin üzerinde olduğunu belirterek:
“Zeytinyağı Türkiye için çok önemli bir kültürel mirastır ve doğru anlatıldığında ülkemize büyük bir marka değeri kazandırabilir. Bu mirası iyi değerlendirmemiz gerekiyor. Balçova Belediyesi’nin bu tür etkinliklere verdiği önem çok değerli.” dedi.
Keykubat, erken hasat, soğuk sıkım, olgun hasat, genç hasat, filtreli ve filtresiz yağlar ile Riviera ve natürel sızma yağların teknik özelliklerini anlatarak, zeytinyağının yetiştiği bölge ve bakım koşullarına göre nasıl farklılık gösterdiğini açıkladı.
Ahmet Güzelyağdöken: “Zeytinyağını Tanımakta Geç Kaldık”
Etkinliğin konuk şefi Ahmet Güzelyağdöken, zeytinyağının tarihsel ve kültürel önemine dikkat çekti:
“Zeytin insanlık tarihinin en eski dönemlerine dayanıyor ancak biz zeytinyağını tanımakta ve doğru kullanmakta geç kaldık. Ege ve Akdeniz kültüründe yetişmiş insanlar olarak zeytinyağı bizim vazgeçilmezimizdir.” dedi.
Güzelyağdöken, erken ve olgun hasat yağların mutfaktaki kullanım alanlarını paylaşırken, Türkiye’nin dünya mutfağında “zeytinyağlılar” adıyla ayrı bir kategoriye sahip tek ülke olduğunun altını çizdi.
Sertifika Töreni ve Etkinlik Sonu Değerlendirmesi
Programın sonunda Balçova Belediyesi, katkılarından dolayı Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat ve Şef Ahmet Güzelyağdöken’e teşekkür ederek katılım sertifikalarını takdim etti. Katılımcıların yoğun ilgisiyle gerçekleşen etkinlik, teknik ve gastronomik açıdan zengin içeriğiyle büyük beğeni topladı.
Balçova Belediyesi ve İzmir Ticaret Borsası, zeytinyağı kültürünün geliştirilmesine yönelik ortak çalışmaların artarak devam edeceğini duyurdu.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
