Nilüfer Belediyesi'nin 'Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar' söyleşi dizisinin ikinci etkinliği, Anadolu'nun kaşık kültürünü zeytinli lezzetlerle ve müzikle anlattı.
Nilüfer Belediyesi'nin yemek, müzik ve kültürü bir araya getiren söyleşi dizisi “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar”ın ikinci buluşması yoğun ilgi gördü. Pancar Deposu’nda düzenlenen etkinlik, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı tarafından hazırlandı ve sunuldu. Bu ayki teması “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” olan programın konuğu ise yeme-içme kültürü alanında araştırmalarıyla tanınan Nur Başnur oldu.
Nur Başnur, “Anadolu’da Kaşığın Arkeolojisi” başlıklı sunumunda kaşığın sadece bir mutfak aracı olmadığını, aynı zamanda derin bir kültürel mirası temsil ettiğini belirtti. Türk ve dünya tarihindeki kaşık kullanım alanları, gelişim süreçleri, dini ve kültürel sembolleri katılımcılarla paylaşıldı. Kaşığın sofradaki yeri ve halk kültüründeki yansımaları büyük ilgiyle dinlendi.
Gecede anlatılan hikayeler müzikle renklendi ve özel lezzetler sunuldu. Katılımcılar, Türkiye’nin önemli zeytin merkezleri olan Gemlik, Tirilye, Manisa ve Artvin’den gelen yerel zeytin tatlarının yanı sıra Yunanistan zeytinlerini de deneyimleme fırsatı buldu.
Tadım menüsünde dünya mutfağından seçmeler de yer aldı. İtalya’nın ünlü ekmeği Focaccia ve Fransa mutfağından zeytin ezmeli Tapenade, katılımcıların beğenisine sunuldu. Tüm lezzetler, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın özenle seçtiği ve anlatılan hikayelerle uyumlu şarkılar eşliğinde servis edildi.
Gecenin sonunda geleneksel Kaşık Helvası ikram edildi ve etkinlik, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın bu geceye özel bestelediği “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” adlı şarkısıyla sona erdi.
