Şef Rıfat Yurttaş, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin pastacı çıraklığı kursunu tamamlayan işitme engelli kursiyerlerle buluşarak, Ege mutfağına ait meze ve zeytinyağlı yemekler hazırladı. İşaret dili çevirmenleri aracılığıyla iletişim kurduğu kursiyerlere yemek yapmanın inceliklerini aktardı.
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin Meslek Fabrikası’nda düzenlenen pastacı çıraklığı kursundan mezun olan işitme engelli kursiyerler, İzmir Çeşme’de restoranı bulunan ve sosyal medyada özel tariflerini paylaşan şef Rıfat Yurttaş ile bir araya geldi. Engelli Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nde görev yapan işaret dili çevirmenleri Özlem Özer ve Melek Uslular’ın desteğiyle katılımcılarla iletişim kuran Yurttaş, Ege mutfağına özgü meze ve zeytinyağlı yemekler hazırladı.
“Mutfakta huzur bulan insanlar özel insanlardır”
Yurttaş, “Bugün burada olmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Yemek yapmaya ilgi duyan, mutfakta huzur bulan insanların özel olduğunu düşünüyorum. Bu nedenle yemeğe ve mutfağa ilgi duyan herkesi kendime yakın hissediyorum. Ege mutfağı denince akla mezeler ve zeytinyağlılar gelir. Bu mutfak, içinde birçok eski teknik barındıran dinamik bir kültürdür. Dünya genelinde birçok ülke kendi yemeklerini yapabilir; risottoyu güzel yapmak önemli ama önce kendi kültürümüzden başlayarak ustalık kazanmak çok kıymetlidir. Bugün de ağırlıklı olarak Ege mutfağına odaklanacağız” dedi. Katılımcılar ise Yurttaş’ın tariflerini takip ettiklerini ve uyguladıklarını belirterek ünlü şefe teşekkürlerini iletti.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı