Antalya Büyükşehir Belediyesi Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi’nde gerçekleştirilen atölyeler yoğun katılım sağlıyor. Bu atölyeler kapsamında, yıl boyunca tüketilebilen fermente içecek olan pancar kvassın yapımı detaylı şekilde anlatıldı.
Merkeze bağlı olarak düzenlenen atölyede, Ekolojik Yaşam Hareketliliği Derneği Başkanı Meziyet Avcı, pancarın fermente edildiğinde sindirim sistemi ve kalp-damar sağlığı için güçlü bir probiyotik ve destekleyici gıda haline geldiğini vurguladı. Avcı, katılımcılara fermente içeceğin hazırlanışını ve sağlık açısından önemini aktardı.
Yıl Boyunca Tüketilmesi Öneriliyor
Meziyet Avcı, pancar kvassın faydalarına dikkat çekerek, "Yılın 12 ayı herkesin tüketebileceği, hatta tüketmesi gereken bir fermente gıda. Kışa hazırlık amacıyla Antalya’da pancar kvass hazırladık. Pancar tek başına çok faydalı bir besin; fermente gıdaların değeri ise giderek daha çok anlaşılıyor. Pancar, yoğurt altı suyu ve kefir gibi faydalı mikroorganizmalarla fermente edilerek faydası katlanıyor. Sindirim sistemimize güçlü bir probiyotik desteği sağlıyor. Ayrıca pancardaki nitratın nitrite dönüşmesiyle kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkileri bilimsel çalışmalarla destekleniyor. Bugün de Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi’nde bu konuda bir atölye gerçekleştirdik" dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı