İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından 60 yaş ve üzeri vatandaşların yaşam kalitesini artırmak ve yaşam boyu öğrenmelerini desteklemek amacıyla kurulan 3. Yaş Üniversitesi'nde, sağlıklı yaşlanmayı destekleyen seçmeli dersler sunuluyor. Bu kapsamda düzenlenen “Mutfak Atölyesi” dersinde, katılımcılar sağlıklı ve ekonomik atıştırmalıklar yapmayı öğreniyor ve öğrendiklerini evlerinde uygulamayı planlıyor.
Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı Sağlık Eğitimleri Şube Müdürlüğü tarafından organize edilen ve Meslek Fabrikası’nda gerçekleştirilen eğitimlerde, teorik bilgilerin yanı sıra uygulamalı dersler de veriliyor. Mutfak Atölyesi seçmeli dersini tercih eden 60 yaş üstü öğrenciler, diyetisyen eşliğinde her hafta farklı sağlıklı yemek tarifleri öğreniyor. İlk haftada çıtır kabak yemeği yapmayı öğrenen katılımcılar, ikinci haftada ise çay eşliğinde tüketilen grissini hazırladı.
Beslenmenin Sağlıklı Yaşlanmadaki Önemi
Sağlık Eğitimleri Şube Müdürlüğü’nde görevli diyetisyen Emre Turhan, "3. Yaş Üniversitesi'nin ikinci döneminde seçmeli ders olarak Mutfak Atölyesi'ni ekledik. Atölyede özellikle sağlıklı atıştırmalıkların yapımını uygulamalı olarak öğretiyoruz. Diyabet gibi kronik hastalıklar yaşlanmayı etkiliyor ve Türkiye’de her altı kişiden biri diyabetli. 9,5 milyonu aşkın diyabet hastası bulunuyor. Sağlıklı yaşlanmada, kan şekerini etkileyen bu tür hastalıklara karşı doğru beslenme çok önemli. Bu nedenle öğrencilerimize kan şekerini dengeleyebilecek sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamayı öğretiyoruz. Tarifler ekonomik ve evde kolaylıkla yapılabilir" dedi.
“Mutfağa İlk Kez Girdim”
Atölyeye katılan 61 yaşındaki Hasan Hüseyin Koçer, "Bu yaşıma kadar mutfağa hiç girmemiştim, hatta yumurta kırmak bile bana yabancıydı. Hep hazır yemeklerle büyüdüm. Burada öğrendiklerimle evde de faydalı olmayı umuyorum. Yaşlandıkça kendi ihtiyaçlarımızı karşılayabilmek çok önemli. İzmir Büyükşehir Belediyesi'ne böyle bir fırsat sunduğu için teşekkür ederim. Geçen hafta öğrendiğimiz çıtır kabak yemeğini evde çocuklarıma yaptım, çok beğendiler. Haftaya grissini yapmayı planlıyorum" ifadelerini kullandı.
“Sağlıklı ve Doğal Yemekler Yapıyoruz”
65 yaşındaki Suat Cansevdi ise, "İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne böyle bir imkân sunduğu için teşekkür ederim. 3. Yaş Üniversitesi’ne eklenen seçmeli derslerle yeni şeyler öğreniyoruz ve çok mutluyuz. Hem sosyal çevremiz genişliyor hem de sağlıklı ve doğal yiyecekler yapıyoruz. Yemek yapmayı zaten seviyordum, bu atölye sayesinde bilgimi pekiştirdim" dedi.
“Evde Öğrendiklerimi Uygulayacağım”
76 yaşındaki Nüsret Ökten, "Çok güzel yemekler öğreniyoruz ve bu yaşta böyle bir deneyim yaşamak harika. Sağlıklı atıştırmalıkları çayla birlikte keyifle yiyeceğiz. Ben mutfağa pek girmeyen biriyim, sadece çay koyardım ama artık öğrendiklerimi evde deneyeceğim. İnşallah başarılı oluruz" diye konuştu.
“Seçmeli Derslerden Çok Memnunuz”
68 yaşındaki Sevim Gültekin, "Daha önce hiç grissini yapmamıştım. Yumurtaları kırdık, unu ve sirkeyi ekledik, yoğurduk ve dinlenmeye bıraktık. Tepsiye dizip fırına verdik. Seçmeli dersleri çok sevdim, hocamız çok güzel anlatıyor. Çok memnunuz" ifadelerini kullandı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı